Dünya’nın turşusunu Türkiye kurdu

• Turşu ihracatı 260milyon dolara yükseldi.
• Türkiye’nin turşuihracatının yüzde 77’si Ege Bölgesinden yapıldı. Türk turşusunu en çok Almanya,ABD ve İngiltere talep etti.
• Turşu ihracatındahedef 500 milyon dolar.

Sonbahar ve kış mevsimlerinde sofraların vazgeçilmezi doğalantibiyotik deposu turşuda Türkiye 2023 yılının 9 aylık döneminde 260 milyondolarlık turşu ihracatına imza attı. 2022 yılının Ocak-Eylül döneminde 228milyon dolar olan turşu ihracatımız 2023 yılında yüzde 14 artış gösterdi.

Turşu 260 milyon dolarlık ihracat performansıyla Türkiye’nin1 milyar 700 milyon dolarlık meyve sebze mamulleri ihracatında lider ürün grubuoldu.

Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı veEge Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Hayrettin Uçak, Anadolucoğrafyasında yetişen lezzetlerden, Türk turşu sektörünün modern tesislerindeürettiği turşuların dünyanın her tarafından talep gördüğünü, turşu ihraçettiğimiz ülke sayısının 2023 yılında 136 olduğunu dile getirdi.

Turşu ihracatından 2022 yılında 340 milyon dolar dövizgetirisi elde ettikleri bilgisini paylaşan Uçak, “Kornişon, biber, lahana,karnabahar, domates, badem, mantar, pancar, soğan, sarımsak, tropikal meyvelerbaşta olmak üzere 30’un üzerinde sebze ve meyvenin turşusunu üreterek ihraçediyoruz. Turşu ihracatımız her yıl sürekli artıyor. 2023 yılı sonundaTürkiye’nin ihracatının 400 milyon dolara, Ege Bölgesinin 300 milyon dolaraçıkması için çalışmalarımızı sürdüreceğiz. 2024 yılında da turşu ihracatımızı500 milyon doların üzerine taşımayı hedefliyoruz” diye konuştu.

Türkiye’nin yıllık 55 milyon ton taze meyve sebze ürettiğibilgisini dillendiren Uçak sözlerine şöyle devam etti; “55 milyon ton tazemeyve sebzeyi sezonunda taze olarak tüketmek ve ihraç etmek mümkün değil. Onedenle kurutarak, konserve yaparak, dondurarak, turşu yaparak üreticimizinbinbir emekle ürettiği ürünleri katma değere dönüştürüyoruz. Ege Bölgesiolarak, 200 milyon dolarlık turşu ihracatıyla Türkiye’nin turşu ihracatınınyüzde 77’lik büyük dilimini gerçekleştirdik.”